当前位置:首页 > 美食资讯 >

茼蒿炒辣椒之前要不要焯水?很多人都做错了,难怪茼蒿一点都不好吃

2021-06-10 21:09:42

众所周知,茼蒿是一种食材,但是你知道吗?茼蒿也是一种中药,在生活中,我们经常是蒜泥炒茼蒿,或者是火锅涮茼蒿,茼蒿炒腊肉,那你知道茼蒿炒辣椒吗?这可是一道简单好吃的菜肴,那你知道炒这道菜,怎么样才能让茼蒿超级好吃吗?就让我们一起了解一下吧!

炒茼蒿之前要不要焯水?很多人都做错了,难怪茼蒿一点都不好吃

茼蒿是很多人非常喜欢吃的青菜,在所有的蔬菜当中我最喜欢吃的就是茼蒿了,特别喜欢它的味道,它和其它的青菜有一种不同的特殊味道。开春以后,人们的饮食应该多吃一些清淡口味的饭菜,对身体的肠胃有很多的好处,对我们的健康也有很多的好处,在炒青菜一类食物的时候,很多人呢都有这个习惯,知道青菜需要焯一下水再炒,很多大厨都是把青菜焯一下水再炒,但是对于茼蒿呢,到底是该直接下进锅里炒,还是应该焯一下水再炒呢?这一点很多的人都做错了,因此炒出来的茼蒿吃着一点都不清脆,这次呢就给大家分享一下炒茼蒿的正确方法。

我们知道饭菜每个人的饭菜口味都不一样,有的人喜欢吃辣的,有的人喜欢口味清淡的,有的人喜欢吃特别咸的。就比如说这次给大家说的这种茼蒿,有的人喜欢,有的人呢就不喜欢吃,觉得它和其它的青菜根本就不一样,因为茼蒿吃起来味道有点发苦。这道菜怎么说呢?应该是你吃了两次三次之后,才会喜欢上它的,喜欢吃茼蒿的朋友在吃火锅的时候,必须吃这道菜。家里的种的就有茼蒿,每次在家里吃面条的时候,都会在面条里放一些茼蒿,觉得茼蒿比菠菜比白菜好吃多了。

平常我们在炒茼蒿的时候,就是把茼蒿清洗干净切成段,然后呢,油锅里油热了,直接倒进油锅里炒,这样炒出来一点都不入味。我们需要做的第一步呢,就是把茼蒿焯一下水,别看茼蒿那么嫩的叶子那么小,大部分都是根茎,也需要焯一下水,这样才更加容易炒熟。后来呢,我的一个大厨朋友就跟我分享了一下,炒茼蒿如何才能炒出翠绿的颜色?还能入味儿。接下来我就把步骤分享给大家,很多人在焯水的这一步就做错了,难怪炒出来的茼蒿一点都不脆一点都不入味。

首先做这茼蒿炒辣椒,我们要准备的食材有茼蒿,大蒜。盐,酱油,买回来的茼蒿一定要清洗干净,上面残留有很多的农药物。,然后呢,把买回来的茼蒿,在清水里浸泡一下,在水里放一些盐,这样呢,更加把清洗干净后上面残留的农药。然后在锅里倒一些水烧开,把茼蒿放进去焯一下水,这样能去除茼蒿的苦涩味,还更容易炒熟,还不会把茼蒿炒老。然后把炒好的茼蒿切成段。锅里的油烧热之后呢,先把蒜干辣椒爆炒出香味,然后呢,把切成段的茼蒿和辣椒,放进油锅里翻炒,快速的翻炒,最后撒些鸡精,盐,出锅的时候放一勺蚝油搅拌均匀,这道菜就炒成了。

其实炒这道菜非常简单,重要的就是,有的人认为,这个青菜特别的嫩,不用焯水,其实呢,还是焯一下水是最好的。这样我们的清炒茼蒿就制作完成了,所以呢,在炒茼蒿之前,一定要先把茼蒿焯水,这样才能炒出茼蒿的清嫩味!

看,茼蒿炒辣椒是不是超级简单呢!告诉你们哦!他也超级好吃的哦!而且看上面的介绍,你是不是看得出来茼蒿如何处理啊才会超级好吃!你们学到了吗,那你们还在犹豫什么啊!赶快去市场买起来然后做起来吧!做给你身边爱的人吃吧!动起来吧!


平安二手房网 https://la.c21.com.cn/ershoufang/17162.html
吴越生活网