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莴苣吃了上火吗?你还吃吗?

2022-06-19 18:45:49

莴苣含有非常丰富营养物质,在日常生活中也非常的受欢迎,很多餐馆都有不少关于莴苣的烹饪方法,最主要的是莴苣价格非常的便宜,很适合大量的烧制。但是有些人却说自己因为吃了莴苣上火了,那么食用莴苣真的会上火吗?跟着小编来看看吧。

一、莴苣吃了上火吗

不会上火,患寒病的人不宜食用。很多人吃莴苣的时候非常的小心,了解吃莴苣会上火吗之后就能更加的注意了,另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。

二、营养分析

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌 和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

三、适宜人群

一般人群均可食用。

1.老人儿童更适合

2.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复, 故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

四、饮食宜忌

1.宜

(1)莴笋与黑木耳同食,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。

(2)莴笋与胡萝卜同食,不仅有利于营养吸收,而且还可以促消化。

(3)莴笋与蒜苗同炒可以预防和辅助治疗高血压。

2.忌

(1)莴笋与乳酪同食,容易导致消化不良,引起腹痛、腹泻。

(2)莴笋与石榴同食,易产生毒素。

五、烹饪指导

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。

5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

以上就是关于莴苣吃了上火吗的相关介绍了,其实小编想说的是一般上火可能不是莴苣导致的,大家如果上火了可以先去医院咨询自己上火的原因,然后再对症下药哦。毕竟医生才是最专业的哦。饮食也只是辅助性疗法哦。


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